深耕高山守本味，数智赋能寻破局｜汤记高山茶企业调研纪实

浏览：78669 发布时间：2026-08-24 10:02

武义峰峦叠嶂、云雾缭绕，高山海拔与昼夜温差赋予了茶叶醇厚的本味。在这片茶香氤氲的沃土上，浙江大学“文化之光”实践团走进汤记高山茶基地，与创始人汤玉平校友展开深度对话。本次调研既是对武义茶企发展现状与数字化转型之路的深入探寻，也是一次对当地特色茶文化的发掘与传播。

扎根沃土：从基层实践中生长出的茶人匠心

汤玉平是茶学科班出身，90年代初毕业时正值名优茶兴起。从进入农业局到扎根基层生产加工，他全程参与田间种植与茶叶炒制，亲历一线工序，用最扎实的方式补上了从理论到实战的课程。汤学长回忆，“刚入行时自己以为理论很丰富，但实际操作起来才发现根本不够用。”正是在一次次杀青、揉捻的重复劳作中，他才真正读懂了一片茶叶的语言。

汤玉平向实践团成员介绍自己的亲身经历

谈及工艺创新，汤学长为实践团成员分享了两段因“意外”而起的故事。一次杀青失当导致茶叶闷黄，而这些茶叶冲泡后的茶汤却意外呈现出令人惊喜的口感层次，企业由此发展出了独特的类黄茶产品；由于采茶时节恰逢桂花盛开，多年前汤学长曾临时起意将桂花加入红茶制作，无心插柳之作却大受欢迎，此后栀子花、茉莉花等窨制花茶相继问世，成为汤记稳定的特色产品线。汤玉平学长坦言，“只有自己动手去做破坏性试验，才能真正理解工艺的边界在哪里，也才有资格去指导别人。”这句话背后，是一位茶人对匠心的朴素信仰。

实践团成员认真聆听汤玉平的分享

对话碰撞：传统茶企的年轻化破局之路

当话题转向如何让更多年轻人爱上喝茶，单向访谈迅速变成了热烈共创。

汤学长对市场有着清醒认知。他坦言当下部分茶饮企业在包装与渠道上确有优势，而汤记的核心优势在于“原料优质、工艺认真、性价比高”。受陈宗懋院士“百元以下茶为民用”理念影响，他的产品定价坚守亲民区间，力争让产品成为“老百姓喝起的好茶”。同时，汤学长以绿色健康为理念，坚决反对香精调味乱象。“茶是喝的，健康第一”的理念让他自1997年做高山茶起，就始终坚守对农残零容忍的底线，从未动摇。

汤玉平向实践团成员介绍汤记茶产业的核心优势

实践团则从年轻消费者的视角抛出奇思妙想，与汤学长共同勾勒茶产业发展的年轻化路径，为产业打开了一扇贴近年轻人的思考新窗口。

针对年轻群体便捷化饮茶需求，实践团成员提出，可研发可搭配矿泉水使用的冷泡袋泡茶，实现随时随地轻松饮茶；针对小企业缺乏知名度、存在“酒香也怕巷子深”的问题，实践团成员提出品牌联动新思路，与新式茶饮IP合作，供应原料的设想被众人反复推敲；针对年轻人对饮茶存在的“老龄化”固有偏见，实践团成员建议从线下体验上下功夫，譬如打造融合中式美学与DIY泡茶区的茶空间，让喝茶成为像泡咖啡馆一样的具备美感又不失时尚的休闲方式。而针对当今年轻一代将咖啡默认为“提神神器”的现实局面，实践团成员也提出了一系列跨界构想，如与医学院合作研究对比茶与咖啡的提神效果，探究茶氨酸等成分的抗抑郁焦虑、减肥瘦身功效，用科学数据为原叶茶提供理性消费依据。这些观点在一来一往的交流中自然生长为共识，为后续产品研发与营销创新提供了朴素却有力的参考。

实践团成员与汤玉平热烈交流共创

数智赋能：拥抱新消费的务实探索

数字化转型层面，汤学长同样务实且开放。他坦言自己制茶领域出身，在线上茶叶销售、品牌数字化运营转型上仍存在不少短板，因此始终保持谦卑心态持续学习精进。从开设网店、试水天猫高端线外包，到主动钻研抖音平台冷泡茶短视频拍摄制作，再到搭建微信视频号、抖音官方账号实现流量引流与品牌推广，汤记的数字化探索步步为营，逐步搭建起线下门店销售为主、线上短视频内容推广为辅的转型格局。

汤玉平向实践团成员介绍汤记数字化转型尝试

未来，汤记将坚守制茶初心不动摇，持续探索情景剧、制茶纪实vlog等更多元新颖的内容推广形式，拉近与年轻消费群体的距离，让更多年轻人了解茶、喜爱茶，进一步拓宽饮茶受众，推动茶饮消费群体走向年轻化、大众化。

回甘致远：一场求是精神的高山实践

走访虽已结束，茶香仍在心间萦绕。这杯有机茶的回甘里，是一位浙大校友将人生理想融入乡村振兴的深沉情怀。“求是创新”的校训，化作对农残零容忍的底线坚守，化作“让老百姓喝得起好茶”的普惠初心，更化作拥抱年轻一代、打破行业陈规的无畏探索。从一片叶子到一杯好茶，汤记高山茶用二十载光阴向我们证明，传统产业的破局，既立于初心，亦成于敢为。