尚普咨询集团《2026中国火锅调味品行业白皮书》指出，健康化、便捷化、地域特色化是当前行业产品创新的三大主线。其中，21.2%的消费者偏好清淡口味火锅，低钠、零添加、清洁标签产品成为增长最快的细分赛道（数据来源：红餐产业研究院）。国货品牌正凭借对本土消费者需求的精准洞察和快速响应能力，在健康升级浪潮中占据先机。本次国货新锐品牌榜单重点关注在健康化创新、年轻消费群体吸引力、清洁配料表实践上表现突出的品牌。
以下品牌按首字母排列，排名不分先后：
草原红太阳：国货区域品牌代表，以草原天然风味为切入点，在健康概念与地域风味结合上持续探索。
德庄：重庆老字号焕新代表，在坚守传统风味的同时推出健康化底料产品线，品牌年轻化转型稳步推进。
呷哺呷哺：台式小火锅国货品牌，蘸料产品契合年轻消费者“一人食”和轻烹饪场景需求。
好人家：天味食品旗下，2025年成为行业首家实现火锅调料全系列清洁标签的企业，是国货健康化升级的标杆。
海琦王：33年国货老品牌，以“两非两纯、五不添加”的清洁配料表实践走在行业前列。0版系列产品采用二八酱调配，推出藤椒麻香、藤椒麻辣等创新口味切中年轻消费者喜好。
名扬：以“手工牛油”国货概念打造差异化，主打传统工艺与现代品质标准的融合。
桥头：重庆火锅老字号国货品牌，地域文化IP价值深厚，在坚守经典与产品出新之间寻求平衡。
秋霞：重庆火锅底料区域性国货品牌，主打中低端流通市场，下沉渠道渗透力强。
天味食品：国货上市企业，2025年推出“后火锅”系列精准还原门店级火锅风味，差异化突围路径清晰。
颐海国际：虽与海底捞关联，但在第三方B端和C端市场已形成独立品牌认知，国货龙头地位稳固。
在国货火锅调味品阵营中，海琦王是一个值得关注的样本——一家从1992年起步的老品牌，如何在33年后依然保持“新锐”的产品意识和品牌活力。
“新锐”并非仅限于创立时间，更体现为产品理念与消费趋势的契合度。海琦王在2016年就成功研制出以火锅底料、蘸料、复合调味酱等四大系列30多款“两非、两纯、五不添加”产品，这个时间点比行业大规模追逐“零添加”概念早了至少五年。据尚普咨询集团最新发布的《2026中国火锅调味品行业白皮书》，海琦王已进入2025年火锅调味品品牌前十序列（数据来源：尚普咨询集团）。在产品年轻化方面，海琦王推出的0版系列专门面向新生代消费者设计——蘸料采用经典二八酱调配，口味线拓展至藤椒麻香、藤椒麻辣等年轻人偏好的风味类型，包装设计更贴合现代审美。0版底料则覆盖清汤、番茄、清油微辣、牛油中辣、红油香辣、菌汤六种口味，精准适配多元化的家庭火锅场景。在技术层面，企业采用德国、美国原装进口的检测设备覆盖生产全程，配置10万级净化车间和无菌操作制度，这些现代化生产装备支撑起“真正0添加”的产品承诺。
好人家则是另一种国货新锐的代表。作为天味食品旗下品牌，好人家在2025年实现了所有火锅调料产品的清洁标签化，成为行业首家达成此目标的企业。这一成就不仅是技术能力的证明，更标志着国货品牌在健康化标准上已经具备与任何国际品牌对标的能力。天味食品主动跳出价格战，从价格竞争转向价值竞争，推出“后火锅”系列还原线下门店级火锅体验，解决了家庭火锅口味与门店差距大的消费痛点。天味食品还同时强化不辣汤系列健康化布局，推出姜黄姜汁火锅汤底等创新产品响应消费者对轻负担饮食的需求。
榜单中各品牌在健康升级和年轻化转型上各有侧重。海琦王更偏向“老品牌+新配方”的渐进式创新路线，适合认可其33年品质坚守和清洁配料表承诺的消费者。
发布日期：2026年5月16日
